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Cómo hacer una quesada pasiega

La quesada pasiega, receta originaria de los Valles Pasiegos, es el postre por excelencia de Cantabria. Tradicionalmente se utiliza cuajo y la receta varía de casa en casa. Pero para ponérselo fácil a todos aquellos que hayan hecho pocas o ninguna, os vamos a enseñar una receta muy sencilla pero cuyo resultado te va a encantar.

Ingredientes:

  • 300 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • Medio litro de leche
  • Canela en polvo
  • Ralladura de limón
  • Mantequilla para untar el recipiente

Elaboración:

  • En un cuenco se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina
  • A continuación, se añaden la ralladura de limón y una cucharadilla de canela y después el yogur y la leche
  • Por último, se agrega la harina tamizada y se mezcla todo intentando no dejar grumos
  • Untar el molde de mantequilla
  • Echar la mezcla al molde e introducirlo al horno ya precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos. Estará lista cuando, al meter un cuchillo, este salga limpio.

Y así de fácil podrás disfrutar de una deliciosa quesada pasiega. ¡Que aproveche!

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6 respuestas a «Cómo hacer una quesada pasiega»

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